Panaderías advierten subas en los precios mientras el consumo cae hasta un 45%
El sector asegura que la rentabilidad llegó a un “mínimo histórico”. Denuncian aumentos en insumos y alertan por cierres de comercios y pérdida de empleo.
Las panaderías atraviesan una combinación que pone al sector al límite: caída del consumo y aumento de costos. En la provincia de Buenos Aires las ventas de pan registran una baja cercana al 45%, mientras desde la Federación Argentina de la Industria del Pan y Afines (FAIPA) advirtieron que en los próximos días habrá subas en los precios para poder sostener la actividad.
Desde la entidad señalaron que durante meses intentaron absorber los aumentos para no trasladarlos al consumidor, pero que la rentabilidad del sector llegó a un “mínimo histórico”. En ese marco, alertaron que miles de pymes podrían quedar comprometidas si la situación no se revierte.
Entre los principales factores que presionan sobre la actividad mencionaron incrementos de alrededor del 30% en insumos clave como grasas, margarinas, azúcar y empaques. A eso se suman subas en tarifas de servicios, combustibles, costos de distribución, salarios y alquileres.
El retroceso en el consumo agrava el panorama. Martín Pinto, presidente del Centro de Panaderos de Merlo, explicó que la caída se viene profundizando desde hace tiempo. “Hace dos años venimos informando esta caída terrible que venimos sufriendo. En dos años tenemos una caída de consumo de pan de un 55%. En estos dos últimos meses, comparado a los dos meses anteriores del año pasado, tuvimos una baja ya del 45%”, afirmó.
