Azul celebra el sabor y la cultura en el Festival de la Trufa 2025

El Municipio de Azul invita a la comunidad a participar del Festival de la Trufa de Chillar 2025, que se realizará el domingo 24 de agosto. La iniciativa tiene como objetivo celebrar la trufa como producto de alta calidad, promoviendo su valor culinario, productivo y cultural.

El festival busca generar espacios de encuentro entre productores, cocineros y el público, ofreciendo actividades vinculadas a la producción, el procesamiento y el consumo de trufas. Además, incluirá acciones educativas, artísticas y recreativas para toda la comunidad.

La jornada comenzará a las 11 en el establecimiento “La Esperanza”, con una visita guiada a la trufera para conocer el proceso de producción de trufas, con reserva previa. A las 12:30, en el Salón Ateneo, se realizará la peña trufera, con masterclass de cocina con trufas, charla sobre truficultura (transmitida en vivo) y cantina trufera. El menú especial incluirá risotto de trufas, acompañado de espectáculos artísticos y sorteos.

En la Plaza San Martín, a partir de las 13, se desarrollará el patio gastronómico, la feria de emprendedores locales y los stands institucionales. A las 14 se llevará a cabo el concurso “Cocinando con trufa”, donde cocineros locales prepararán platos con trufas, cuya degustación estará a cargo de un jurado popular, junto con espectáculos artísticos. 

El Festival de la Trufa 2025 se perfila como un espacio completo para disfrutar de la gastronomía, la cultura y la producción local, reuniendo a productores, cocineros y visitantes en torno a este producto distintivo de la región.