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Crece la brecha entre el precio de las góndolas con los productores

La brecha entre el productor y la góndola marca casi 4 pesos de diferencia, aunque advierten una baja respecto de noviembre.

Pipo Aravena
13/01/2025
Crece la brecha entre el precio de las góndolas con los productores

En la previa de conocerse el índice de inflación de diciembre, CAME lanzó su informe sobre agroalimentos y la diferencia entre lo que recibe el productor con lo que sale en la góndola para el consumidor.

En diciembre los precios de los agroalimentos se multiplicaron 3,9 veces del campo (origen) a la góndola (destino), esto es, el consumidor pagó $ 3,9 por cada $ 1 que recibió el productor.

Según CAME, en promedio la participación del productor explicó un 21% de los precios de venta final, un 11,4% menos con respecto al mes anterior. La mayor participación la tuvieron los productores de pollo (54,6%), mientras que la menor fue para los de zanahoria (9,8%).

Según el Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD) de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), “durante diciembre de 2024, las economías regionales han enfrentado una situación difícil, caracterizada por un consumo débil y altos costos de producción que afectan directamente a los productores locales. La apertura de importaciones ha intensificado la competencia, dejando a los productores nacionales en desventaja debido a los elevados costos de insumos, logística e impuestos que encarecen la oferta local”.

A propósito, según CAME, “en el Mercado Central de Buenos Aires se observó, en sus distintas naves, la entrada de uvas de mesa, cerezas, naranjas, limones y cebollas, por mencionar algunos productos de distintas procedencias”.

Del campo a la góndola, los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 6,9 veces en diciembre, lo que representa un incremento del 19% con respecto a noviembre.

En tanto, para los cinco productos y subproductos de origen animal que componen la canasta, el consumidor abonó 2,9 veces más de lo que recibió el productor.

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