Se viene una nueva edición de la Fiesta del Alcaucil
Este 1 y 2 de octubre tendrá lugar en la ciudad de las diagonales la tradicional Fiesta del Alcaucil. Esta edición promete ser diferente, sumando nuevos actores y espacios.
La tradicional fiesta platense del alcaucil está cada vez más cerca. En ese marco, una de sus fundadoras Adriana Riccetti habló sobre los pormenores de la organización del evento y las actividades que se desarrollarán a partir de las 11 de la mañana en la rambla de 51 entre 5 y 6.
Cabe destacar que frente a la locación del evento se encuentra el BAXAR Mercado, un lugar relevante para la gastronomía platense, que a su vez trabajará en conjunto con los organizadores de la fiesta del alcaucil.
Dicho evento es organizado por productores que trabajan desde 1994 en el área. En ese sentido Riccetti expresó al ser el alcaucil un fruto bastante desconocido, "trabajamos mucho desde hace 15 años en la promoción del cultivo". Y añadió que "quizás el reconocimiento más grande fue lograr la indicación geográfica", refiriéndose al sello de "alcauciles platenses".
Por otro lado, en su carácter de miembro de la Asociación de Alcachofas Platenses, Ricetti en diálogo con Punto Capital Noticias (Radio La Plata 90.9), expresó la necesidad de que los productores de alcauciles consigan el "agregado de la valer en origen" lo cual les permitirá fomentar el consumo cotidiano de su productos al poder venderlos envasados. Posibilitandoles "crear una agroindustria".
En lo que refiere al evento, este año traerá nuevas propuestas como un cambio en espacio, ya que la fiesta se trasladó a una zona muy concurrida del centro de La Plata. En ese sentido Adriana destacó la intervención del municipio de La Plata, el cual "a través del EMATUR trato de hacer alianzas con la gastronomía platense, lo que confluyó en la organización desde Baxar Mercado que es un lugar importante para la gastronomía local".
Según informaron, las actividades a desarrollarse serán bastante diversas. En el lugar se podrá disfrutar de platos de autor con las alcachofas como protagonistas en distintos restaurantes, comprar alcauciles frescos en el mercado y participar de shows en vivo y charlas especiales de capacitación.
